L-谷氨酸鈉（L-Glutamine Sodium）和牛血清白蛋白（Bovine Serum Albumin，BSA）在生化研究和細胞培養中都是常見的化學物質，以下是關于L-谷氨酸鈉-牛血清白蛋白的詳細解釋：

一、L-谷氨酸鈉

定義：L-谷氨酸鈉是L-谷氨酸的鈉鹽形式，是一種非必需氨基酸。

作用：在細胞培養中，L-谷氨酸鈉作為基礎營養物質被添加到細胞培養基中，為細胞提供能量供應、氮平衡和蛋白質合成所需的氨基酸。

應用：除了細胞培養外，L-谷氨酸鈉還可用作調味劑，增強食品的鮮味。同時，在工業上，它還可以作為有機合成中間體使用，盡管這一用途占的比重較小。

二、牛血清白蛋白

定義：牛血清白蛋白是牛血清中的一種球蛋白，包含607個氨基酸殘基，分子量為66.446KDa，等電點為4.7。

性質：牛血清白蛋白是血液的主要成分之一，具有維持滲透壓、pH緩沖、載體作用和營養作用。它可以與多種陽離子、陰離子和其他小分子物質結合，起到運輸和保護這些物質的作用。

應用：

1.細胞培養：在細胞培養基中補充牛血清白蛋白可以促進細胞生長和存活，尤其是在使用無血清培養基時。它還可以結合培養基中存在的基本分子（如脂肪酸、激素、肽），將這些分子有效輸送到培養細胞中。

2.生化研究：牛血清白蛋白在生化實驗中也有廣泛應用，例如作為蛋白質鑒定的標準品、在免疫測定中用作封閉試劑等。

3.醫藥保健食品：由于其營養和穩定性質，牛血清白蛋白也被用作醫藥保健食品的原料。

三、L-谷氨酸鈉-牛血清白蛋白

當L-谷氨酸鈉和牛血清白蛋白結合在一起時，它們可能作為細胞培養基的組分之一，以提供L-谷氨酸和蛋白質這兩種重要的營養物質。這種組合有助于細胞的生長和繁殖，以及維持細胞的正常生理功能。

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