131-48-6 N-Acetylneuraminic acid (Neu5Ac)

常用名 N-乙酰神經(jīng)氨酸

英文名 N-Acetylneuraminic acid

CAS號(hào) 131-48-6

分子量 309.270

分子式 C11H19NO9

密度 1.6±0.1 g/cm3

沸點(diǎn) 762.3±60.0 °C at 760 mmHg

熔點(diǎn) 184-186 °C (dec.)(lit.)

閃點(diǎn) 414.8±32.9 °C

結(jié)構(gòu)式：

定義

N-乙酰神經(jīng)氨酸，也被稱為唾液酸（Sialic Acid,簡(jiǎn)稱SA），是一種天然存在的氨基糖。它最初由牛頜下腺粘蛋白中分離而出，因此得名唾液酸。唾液酸是含有氨基的九碳單糖衍生物，是所有神經(jīng)氨酸或酮基-脫氧壬酮糖酸（KDN）的N-或O-衍生物的總稱。唾液酸主要來源于母乳和奶制品，如人乳、牛奶、羊奶、酸奶等，其中母乳和初乳中的含量最高，可達(dá)到1.5克/升以上。此外，蛋類食品也是唾液酸的一個(gè)重要來源。

應(yīng)用

N-乙酰神經(jīng)氨酸的應(yīng)用主要在藥品市場(chǎng)中，特別是在治療流感、神經(jīng)性疾病、炎癥和腫瘤等方面具有重要的醫(yī)藥價(jià)值。此外，由于唾液酸在化妝品原料、保健品、食品等領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用，因此相關(guān)的衍生物被越來越多地用于抗病毒產(chǎn)品、治療神經(jīng)性疾病產(chǎn)品和診斷試劑等。

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